小脑萎缩患者的饮食原则

小腦是人腦中負責控制運動功能和協調的區域，小腦萎縮症患者身體會逐漸喪失活動能力，難以保持平衡或協調日常動作。中大生命科學學院陳浩然教授帶領其科研團隊，發現負責傳送儲存在DNA（脫氧核糖核酸）內遺傳信息和將蛋白質合成的RNA（核糖核酸），如果不能正確傳送遺傳密碼，會導致這不治之症。

研究結果最近刊載於全球權威科學期刊《美國國家科學學院院刊》，其發現使科學家和臨床醫務人員更有可能研發出在分子層面治療小腦萎縮症的方法。

在香港研究資助局、中大生命科學學院生物化學課程、香港小腦萎縮症協會共同資助下，陳教授與來自生物化學、遺傳學、細胞生物學和神經科學的研究人員組成團隊，以果蠅及小鼠為研究模型，並研究病患者細胞樣本，努力解開謎團。

他們在年取得突破，發現某些具毒性的小腦萎縮症RNA分子會擾亂核糖體功能。核糖體由RNA和蛋白質組成，是蛋白質生物合成不可缺少之物。核糖體十分重要，因為它們負責轉譯由RNA傳送的DNA密碼，RNA指示核糖體把各個氨基酸合成，以形成蛋白質。人體內有數以萬計的蛋白質，每一個都有特定的結構和功能，以調節人體的機能。

具體來說，陳教授的團隊發現，具毒性的RNA分子會阻止名為「核仁素」的蛋白質在核仁內與染色質結合，核仁是細胞核內負責製造核糖體的特殊區域。這種稱為「核仁應激」的現象，最終會引發小腦內出現過度的細胞凋亡，引致小腦萎縮症。

他表示：「找到『核仁應激信號通路』後，下一個須攻克的難關就是，如何在小腦萎縮症患者身上恢復核糖體的供應。如果做得到，就可以減低小腦所受的損害。」

陳教授近年一直致力研究小腦萎縮症的病因，希望最終找到根治之法。

小脑萎缩患者的饮食原则

(1)供给充足的必需脂肪酸。

膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。

(2)注意给予低糖饮食。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。

(3)膳食中应注意补充含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。

(4)各种菜肴烹调时，不要放过多的味精。脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆症的发生。

在日常饮食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物，便可以使机体获得足量的矿物质。

小脑萎缩的调理：

宝健功能性营养食品磷脂＋S茶＋螺旋藻＋乳钙＋蛋白质粉＋成维＋益生菌＋牛初乳＋DHA＋辅酶Q10